Luksus fra gatekjøkkenet

Britenes nasjonalrett er som skapt for norske forhold, der fisk og pottit står sterkt.

BRITISK: I England får du det på alle gatehjørner, i NOrge må du stort sett lage det selv. FOTO: Tore Meek / NTB scanpix  Foto: Tore Meek, NTB Tema

Kultur

Fish and chips har regjert som britenes foretrukne gatekjøkkenmat siden tidlig 1800-tall. Fisken var høyst sannsynlig inspirert av portugisernes deigdekkede, frityrstekte fisk «pescado frito» – og det kan tenkes at poteten opprinnelig kom med som en kostnadsbesparelse. Kombinasjonen sitter uansett som et skudd.