Eplepai på amerikansk vis

Det er litt fiklete å bake eplepai i bestemor Duck-stil, men det er verdt hele innsatsen.

SMAKEN AV HØST: Sommeren løper fra oss og eplehøsten er allerede godt i gang. En eplekake som faktisk består av mer epler enn kake er en fin følgesvenn inn i høsten. Foto: Vibeke L. Degn-Petersen  Foto: Foto: Vibeke L. Degn-Petersen

Matauk

Den varme sommeren har i hvert fall ikke skadet de eldgamle epletrærne hjemme i hagen min, så akkurat nå har jeg mer epler enn jeg vet hva jeg skal gjøre med. Jeg har også kokeboka full av oppskrifter på eplekake, både enkle og litt mer krevende, men jeg kan ikke fri meg fra tanken om at de bare er vanlige formkaker som jeg stikker noen eplebiter nedi. Strengt tatt er det ikke så mye epler i dem.