Indisk spikersuppe

Med to lønninger igjen til jul, er det greit med mat som både sparer lommeboken og er snill mot magen.

Mens vi venter på en kjøttrik jul, kan vegetarisk dhal være en fin pause for magen. For den som insisterer på kjøtt for at middagen skal være komplett, funker det med litt kylling ved siden av. Foto: Vibeke L. Degn-Petersen  Foto: Foto: Vibeke L. Degn-Petersen

Kultur

Dhal er for en indisk husmor det samme som kjøttkaker er for en norsk: uenigheten om hva retten skal inneholde og hvordan den skal smake, gjør det er helt umulig å finne én oppskrift som er riktig. Men med indisk dhal – som er en standardrett som kan serveres til frokost, lunsj, middag og kvelds – åpner det bare for flere muligheter til eksperimentering.